冬の食卓 2月の甘いもの：フランスは今日、クレープの日 【ふらかつ】
シャンドルールと呼ばれる今日（2月2日）は、フランスでは古くは春の畑仕事や農作業の本格的な始まりの日でした。冬の寒さが終わり、太陽の恵みが戻ってくることを祝って、その年の収穫を祈りながら”丸くて黄色い”クレープを太陽に見立てて食べる習慣があったそうです。
フランスワイン
冬の食卓 
ワイン選び 《前編》ポトフ 1日目 【ふらかつ】
ポトフ（Pot-au-feu）は、塊肉と野菜を水で煮込んだフランス家庭料理の定番です。フランス語で“pot”は鍋、“feu"は火、の意味で、「火にかけた鍋」のこと。寒い冬に、フランス人なら誰もが思い浮かべるのがこのポトフ。 【ふらかつ】
食の豆知識 1月の甘いもの：ガレット・デ・ロワ 【ふらかつ】
フランスでは年が明けると、ブーランジュリーやパティスリー、スーパーの店頭に「Galette des Rois ガレット・デ・ロワ」という伝統的な焼き菓子が一斉に並びます。大人は、シャンパーニュなどのスパークリング・ワインといっしょに食べるのがおすすめ！ 【ふらかつ】
冬の食卓 《後編》フランスの年末年始：お正月 【ふらかつ】
元旦にかけて「le Réveillon（レヴェイヨン）」と呼ばれる真夜中にとる祝いの夜食を楽しみながら、カウントダウンを華やかに祝う習慣があります。 1月6日のÉpiphanie（公現祭、エピファニー）に由来する、折込パイ生地とアーモンド・クリーム【ふらかつ】
冬の食卓 《前編》フランスの年末年始：クリスマス 【ふらかつ】
フランスの年末年始とは、クリスマス（ノエル）の期間を指します。 クリスマスと正月が日本のようには分かれておらず、クリスマスの中に正月までが含まれているといった具合です。人生を心豊かに楽しもうというフランス人の「暮らしの美学」が見えてきます。【ふらかつ】
ワイン選び 自然派のボジョレ・ヌーヴォーに合う、シンプルな前菜 【ふらかつ】
解禁したてのボジョレ・ヌーヴォー 造り手は、「自然派といえば」のマルセル・ラピエールの遺志を継ぐファミリーです。もともと、軽くてフルーティーな赤ワイン。そして、ピュアな自然派の造りと来たら、素材そのものの味や鮮度を活かしたシンプルな料理と相性◎ 【ふらかつ】
ワインの豆知識 5分で乾杯できる、アペロのためのサラダ3種 【ふらかつ】
日本語の「食前酒」に当たります。この言葉が指しているのは、お酒というよりも「文化」のことなんだということを【ふらかつ】は広くお伝えしたいです。アペロ（apéro）とは、夕食前に軽いお酒とおつまみでリラックスしながら会話を楽しむ習慣そのもののこと。【ふらかつ】
ワインの豆知識 ＼オンライン／自然派ワイン はじめの一歩 【ふらかつ】
自然派のボジョレ・ヌーヴォーの楽しみ方 シャトー・カンボン ボジョレ・ヌーヴォー 2025 フランスの自然派ワインの先駆者の一人、マルセル・ラピエールの遺志を継ぐファミリーが造るボジョレで、自然派ワインのはじめの一歩に最適です。【ふらかつ】
食の豆知識 日々の食卓――ワインと暮らすフランス流のリズム 【ふらかつ】
八王子 フランス人が家庭でふつうに作って食べているのは、そのイメージに反して庶民的な家庭料理や地方色豊かな料理など メインは素材重視の「一肉一菜」。凝ったことはしません。 スープやキッシュの前菜、煮込みやソテーのメイン料理に付け合せ一種【ふらかつ】
ワインの豆知識 11月20日木曜日、ボジョレ・ヌーヴォー2025解禁 【ふらかつ】
八王子 今年のボジョレ・ヌーヴォーを味わってみませんか？ 言い換えると、旬のものとしてボジョレ・ヌーヴォーを買い、 秋の食卓の真ん中に置くことのススメです。 モン・ドール ラピエール カンボン 自然派ワインの先駆者 可能な限り人為的介入を抑えて 【ふらかつ】